Hạnh nhân là hạt gì?
- Nguồn gốc của hạnh nhân
Hạnh nhân là hạt của cây hạnh nhân, có cùng họ với đào, anh đào và mận, có nguồn gốc từ Iran và các vùng lân cận xung quanh nước này, rồi sau đó được lan rộng theo bờ Địa Trung Hải tới phía bắc châu Phi và phía nam châu Âu.
Để phân biệt hạnh nhân với các loại trái khác thì có thể căn cứ vào lớp vỏ hạt cứng nằm ở trong và vỏ ngoài.
Lớp vỏ này có nếp nhăn gợn sóng, tác dụng là bao bọc nhân phía bên trong thuộc quả hạch.
Hiện nay, hầu như hạnh nhân được trồng ở rất nhiều nơi trên thế giới nhưng phổ biến và có giá trị dinh dưỡng cao nhất đó là hạnh nhân được trồng ở California (Mỹ).
Ở Việt Nam, hạnh nhân được tạo giống và trồng nhiều ở các tỉnh miền Trung như Thanh Hóa, Nghệ An, Hà Tĩnh,…
- Thành phần dinh dưỡng có trong
Hạt hạnh nhân chứa rất nhiều chất dinh dưỡng và vi chất cần thiết cho sức khỏe.
Việc bổ sung đều đặn mỗi ngày một ít hạnh nhân sẽ giúp sức khỏe của bạn luôn ổn định ở mức tốt nhất bởi loại hạt này chứa các thành phần cơ bản dưới đây:
- Các loại vitamin: Trong hạt có đầy đủ các loại vitamin như A, C, D, E, K, B1, B2, B3, B6, B5, B12 và còn có cả axit folic, cholin.
- Các khoáng chất: Bao gồm canxi, sắt, photpho, magie, kali, natri, kẽm, đồng, mangan.
- Các vi chất dinh dưỡng cơ bản khác như: protein, chất xơ, các loại chất béo, Omega-3 và Omega-6.
Các thành phần trên được nghiên cứu dựa trên 100g hạt hạnh nhân.
Và còn rất nhiều các chất dinh dưỡng khác như Resveratrol, Catechin, Epicatechin, Kaempferol, Quercetin vô cùng hữu ích cho sức khỏe, nhất là với người bệnh.
Các hợp chất này không hề có trong cơ thể và cũng có rất ít các loại thực phẩm chứa những chất này.
Giá trị dinh dưỡng trong 100g hạnh nhân
- Giá trị dinh dưỡng: 100 g
- Hàm lượng calo: 575 cal
- Hàm lượng Protein: 21 g
- Cholesterol: 0 g
- Cacbohydrat: 22 g
- Đường: 3.9 g
Bạn có thể xem chi tiết sản phẩm tại : doubleat
9 công dụng hạt hạnh nhân đem lại lợi ích tuyệt vời
Hạt hạnh nhân có nguồn protein chất lượng, vitamin E tuyệt vời, chất xơ phong phú và rất nhiều các loại khoáng chất cần thiết khác.
Do đó, ăn hạnh nhân có thể mang đến cho bạn rất nhiều lợi ích sức khỏe.
Dưới đây là 9 tác dụng tuyệt vời của hạt hạnh nhân bạn nên biết:
- Phát triển trí não
Thành phần phenylalanine có trong hạnh nhân có tác dụng rất tốt trong việc phát triển trí não.
Công dụng trong phát triển trí não
Đây là một trong những chất quan trọng giúp phát triển chức năng nhận thức của não, đồng thời làm giảm căng thẳng, mệt mỏi, giúp tinh thần sảng khoái.
Là một trong những thực phẩm rất tốt cho não bộ, bởi trong nó có chứa hai chất quan trọng là riboflavin (vitamin B2) và L-carnitine (chất dinh dưỡng tự nhiên đóng vai trò thiết yếu trong chuyển hóa năng lượng cơ thể).
Nhờ đó, tác động tích cực đến hệ thần kinh, ngăn ngừa suy giảm nhận thức, phòng tránh chứng rối loạn chức năng não và mất trí ở người cao tuổi.
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo, trẻ em và những người thường xuyên phải làm việc căng thẳng nên ăn mỗi ngày để tăng cường sức khỏe trí não.
- Tốt cho tim mạch
Tác dụng của hạt là bổ sung chất béo đơn, protein và potassium, những chất này hỗ trợ rất tốt cho khả năng vận động của tim.
Công dụng trong tim mạch
Bên cạnh đó, vitamin E trong hạt giống như một chất chống oxy hóa giúp làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.
Hạnh nhân cũng là nguồn cung cấp acid folic và magiê, giúp hạ thấp homocysteine, giảm tình trạng xơ vữa mạch máu, giảm huyết áp.
- Tăng sức khỏe hệ tiêu hóa
Ngoài chất béo lành mạnh và các phân tử kiềm thì hạnh nhân (đặc biệt là ở lớp da ạnh nhân) còn chứa các thành phần probiotic giúp tiêu hóa tốt, giải độc và phát triển vi khuẩn lành mạnh trong hệ vi sinh vật ở đường ruột.
Công dụng trong hệ tiêu hóa
- Giảm mức LDL – Cholesterol
LDL-Cholesterol còn được gọi là cholesterol “xấu” – một nguy cơ của các bệnh lý tim mạch. Ăn mỗi ngày giúp giảm LDL một cách hiệu quả.
Ngoài ra, LDL-Cholesterol có thể bị oxy hóa, đây là một bước quan trọng trong sự phát triển của bệnh tim. Ăn nhẹ với hạnh nhân đã được chứng minh là làm giảm đáng kể LDL bị oxy hóa.
- Giúp kiểm soát đường huyết và ngăn chặn đái tháo đường
Hạnh nhân chứa ít tinh bột, giàu chất béo lành mạnh, protein và chất xơ.
Công dụng hạt trong
Điều này khiến nó trở thành sự lựa chọn hoàn hảo cho những người mắc bệnh tiểu đường.
Ngoài ra, hạt hạnh nhân rất giàu magiê, một khoáng chất quan trọng mà đa số mọi người không được cung cấp đủ.
Magie giúp ổn định lượng đường trong máu và ngăn đề kháng insulin.
- Giúp cải thiện da và tóc
Ăn mỗi ngày sẽ giúp cải thiện làn da, ngăn ngừa sự xuất hiện của mụn đầu đen, mụn nhọt, tình trạng da khô và cả việc xuất hiện nếp nhăn sớm.
Công dụng hạt hạnh nhân trong dưỡng tóc
Massage mặt với tinh dầu sẽ giúp làn da sáng bóng, căng mịn và mềm mại hơn.
Ngoài ra, lượng vitamin E trong hạt cũng làm tóc thêm sáng bóng, mượt mà.
- Giúp ngăn ngừa lão hóa
Hạnh nhân là một nguồn chất chống oxy hóa tuyệt vời, giúp cơ thể không bị mất cân bằng oxy hóa.
Sự mất cân bằng này có thể làm hư hại tất cả các thành phần trong tế bào, góp phần gây viêm, lão hóa và ung thư.
Cần lưu ý, các chất chống oxy hóa trong hạt phần lớn tập trung ở lớp nâu bao bên ngoài.
Vì vậy, hạnh nhân chần – loại bỏ vỏ sẽ làm mất một phần chất này.
- Giúp răng và xương chắc khỏe
Hạnh nhân là một trong các loại hạt chứa nhiều photpho, đây là một chất cần thiết giúp cho xương và răng thêm chắc khỏe.
Ngoài ra, ăn hạt cũng là cách giúp bạn ngăn ngừa tình trạng loãng xương.
- Hỗ trợ giảm cân
Nhờ hàm lượng chất đạm và chất xơ nhiều trong hạt mà loại hạt này giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, trở thành thực phẩm hữu ích khi giảm cân, thậm chí còn có tác động chống đói:
- Nghiên cứu trên 137 người khi ăn 43g mỗi ngày đều làm giảm đáng kể cảm giác gây đói và ham muốn ăn uống.
- Thử nghiệm trên 65 người trưởng thành (27 – 79 tuổi) bị thừa cân, béo phì cho thấy chế độ ăn uống ít calo với 84g sẽ hỗ trợ giảm cân đến 62% so với chế độ ăn giàu carbohydrate phức tạp.
- Kết quả thử nghiệm trên 100 phụ nữ thừa cân còn cho thấy: nhóm người ăn hạnh nhân giảm cân nhanh chóng và hiệu quả hơn so với nhóm người không ăn hạt dù ăn cùng một chế độ ăn kiêng giống nhau. Ngoài ra, kích thước vòng eo và một số dấu hiệu sức khỏe khác ở người ăn hạnh nhân chuyển biến rất tích cực.
Tuy chứa nhiều chất béo nhưng hạnh nhân nằm trong nhóm thực phẩm hỗ trợ giảm cân thân thiện, bạn yên tâm khi sử dụng với hàm lượng vừa phải mỗi ngày nhé!
